原標(biāo)題：牛肉面以“車道”命名 背后藏著臨夏東鄉(xiāng)大道通途

　　在甘肅省臨夏州東鄉(xiāng)族自治縣，一碗普通的牛肉面，卻因“四車道”“八車道”的獨特命名走紅。沒有花哨宣傳，沒有網(wǎng)紅噱頭，這碗“車道牛肉面”為何偏以道路為名？其背后，是東鄉(xiāng)族自治縣從“山路難行”到“大道通途”的數(shù)十年變遷，是一方百姓對交通改善、生活向好的深切感悟。

　　圖為航拍下東鄉(xiāng)境內(nèi)的道路。(資料圖)東鄉(xiāng)縣融媒體中心供圖

　　東鄉(xiāng)族自治縣坐落在黃土高原東北部，群山環(huán)繞、溝壑縱橫。曾幾何時，“晴天塵土漫天飛，雨天出門兩腳泥”，是當(dāng)?shù)匕傩粘鲂凶钫鎸嵉膶懻?。山高路遠(yuǎn)，不僅困住了人們走出大山的腳步，更讓東鄉(xiāng)的發(fā)展腳步遲遲難以加快。彼時的“車道”，不過是當(dāng)?shù)厝藢Ρ憬莩鲂械囊环N向往。

　　如今，這份向往早已照進(jìn)現(xiàn)實，便捷出行已悄悄融入東鄉(xiāng)人的日常生活。安臨一級公路順利通車，徹底終結(jié)了東鄉(xiāng)沒有高等級公路的歷史；S309線果園至那勒寺段森林防火通道投用，既守住了民眾出行的安全線，也為生態(tài)保護(hù)添了一層保障；蘭合鐵路、蘭永臨高速穩(wěn)步推進(jìn)，建成后將成為東鄉(xiāng)連接外界的“交通大動脈”，打通對外聯(lián)通的“快車道”，讓東鄉(xiāng)與外界的聯(lián)系愈發(fā)緊密。

　　交通發(fā)展，既要通“大動脈”，更要連“毛細(xì)血管”。近年來，東鄉(xiāng)縣以“四好農(nóng)村路”建設(shè)為目標(biāo)，實打?qū)嵧度?.9億元，一步步完成808公里道路提質(zhì)硬化，實施497公里安防工程，改造14座危橋，讓平坦的道路一路延伸，鋪滿每個村落，惠及每一戶村民，真正實現(xiàn)了“路通到家門口”。

　　數(shù)字無言，卻最有說服力。截至2025年，東鄉(xiāng)全縣公路總里程已達(dá)2688.8公里，共計1477條，其中農(nóng)村公路1470條、總長2288.9公里。如今，所有行政村和社區(qū)都實現(xiàn)了水泥路、瀝青路全覆蓋。曾經(jīng)只敢在心中期盼的“車道”，真真切切縱橫在這片黃土大地上，載著村民的期盼駛向遠(yuǎn)方，為“車道牛肉面”的誕生埋下了伏筆。

　　路的變化，點亮了當(dāng)?shù)厝说膭?chuàng)造，“車道牛肉面”的誕生，便是這份變遷最生動的見證。東鄉(xiāng)縣海蘭月實訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人馬曉偉，對東鄉(xiāng)的交通變遷有著最真切的感受。他說，“過去走的是土路，晴天塵、雨天泥。這些年路越修越寬，從‘四車道’到‘八車道’，我就想，能不能把這種變遷做到一碗面里，讓大家吃面時，也能感受到東鄉(xiāng)的變化。”

　　循著這個想法，馬曉偉打造出了獨一無二的“車道牛肉面”：“四車道”是傳統(tǒng)寬面，扎實筋道，藏著東鄉(xiāng)兒女踏實肯干的韌勁，也映照著東鄉(xiāng)交通起步時的堅實步伐；“八車道”更寬更薄，柔韌順滑，象征著東鄉(xiāng)日益開闊的發(fā)展前路，也呼應(yīng)著如今四通八達(dá)的交通路網(wǎng)。“我希望顧客吃面時，不僅能嘗到美味，更能感受到一種如駛坦途的暢快，嘗出東鄉(xiāng)從崎嶇到開闊的歷程。”馬曉偉說。

　　圖為東鄉(xiāng)縣一培訓(xùn)中心學(xué)員展示車道牛肉面。(資料圖)東鄉(xiāng)縣融媒體中心供圖

　　這碗面，拉的不只是手藝，更是東鄉(xiāng)兒女的心聲與期盼。如今，越來越多的年輕人慕名前來學(xué)藝，在掌握一門謀生手藝的同時，也聽著東鄉(xiāng)“路與面”的故事。有人學(xué)會后，把“車道牛肉面”帶到他鄉(xiāng)，讓更多人了解東鄉(xiāng)的變遷；有人憑著這門手藝撐起家庭，一步步走上致富路。路通了車，更通了人心、通了夢想，而這碗“車道牛肉面”，正是這份美好變遷的鮮活載體。

　　“交通是發(fā)展的命脈，也是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)。我們咬牙攻堅，就是要讓每條路都成為民眾的致富路、幸福路。”東鄉(xiāng)縣交通運(yùn)輸局黨組成員、質(zhì)檢中心主任陳愛軍的話語，道出了當(dāng)?shù)匦蘼放d縣的初心，也詮釋了“車道牛肉面”背后的深層意義——路的通途，就是生活的坦途。

　　路通心寬，日子火紅。曾經(jīng)困住發(fā)展的大山，如今成了一道道風(fēng)景；曾經(jīng)難出深溝的物產(chǎn)，借著便捷交通暢銷四方；曾經(jīng)藏于深閨的東鄉(xiāng)味道，如今飄香更遠(yuǎn)。 (馬臨舟 馬偉 馬自崗)